chocolat - Mes passions créatives, par Sosomonotone

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chocolats Hello Kitty

j'ai encore fait des chocolats et cette fois ci je les ai vraiment bien réussi, ils ne sont pas du tout marbré et ils sont très brillants et croquants. En plus j'en ai fait beaucoup, ce sont mes collègues qui vont être contents car je les ai fait pour...

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Tags: chocolat, hello kitty, noix de coco, praliné, moule en silicone, nettoyage.

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3 avril 2010

chocolats Hello Kitty

J'ai trouvé un moule souple Hello Kitty. Autan dire que j'ai sauté dessus ! Et je n'ai pas résisté, j'ai fait des chocolats. J'ai tenté le chocolat noir fourré au chocolat blanc mélangé à la noix de coco râpée. C'est super bon !

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Tags: chocolat, hello kitty, moule souple

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14 décembre 2009

sucette en guimauve au chocolat

Voici des sucettes en guimauve que j'ai cuisiné. C'est un peu long à préparer mais tellement bon à déguster. C'est une recette que Sophie la cocci m'a donné. Merci Sophie, promis la prochaine fois que j'en fais tu pourras y goutter. Les voici avant d'etre...

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Tags: chocolat, cuisine, guimauve, sucette

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11 avril 2009

cuisine : chocolats - les voici en détails

Le coeur est creux, et je suis contente car il est bien brillant. J'ai posé les orangettes et les carrés sur une feuille structure ce qui donne ce dessin. Pour certain j'ai utilisé du chocolat avec des éclats de cacao, pour d'autres j'ai rapé des noisettes...

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Tags: chocolat

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11 avril 2009

cuisine : chocolats encore une suite

Voilà ce que ça donne une fois démoulé

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Tags: chocolat

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11 avril 2009

cuisine : chocolats suite de la suite

Laissez le chocolat cristaliser pendant au minimum 2H à température ambiante (il ne faut pas mettre le chocolat au réfrigérateur). Moi je préfère les laisser au moins 4 heures. Le chocolat se retracte en refroidissant donc il est facile à démouler. Au...

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Tags: chocolat, tempérage

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11 avril 2009

cuisine : chocolats suite

Mode Opératoire du tempérage : Faites fondre totalement le chocolat dans la chocolatière (on peut le faire aussi au bain marie ou au micro onde) en mélangeant régulièrement. La température doit se trouver entre 37 et 40 °C. Faites baisser la température...

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Tags: chocolat, recette, temperage

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11 avril 2009

cuisine : chocolats

Pour paques j'ai décidé de faire des chocolats moi même.Voici ce que j'ai utilisé comme matériel :- Une chocolatière (très pratique car on ne peut pas bruler le chocolat)- un thermomètre (très impartant)- des noisettes- des amandes- des fruits confis-...

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Tags: chocolat, temperage

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