Mode Opératoire du tempérage :
Faites fondre totalement le chocolat dans la chocolatière (on peut le faire aussi au bain marie ou au micro onde) en mélangeant régulièrement. La température doit se trouver entre 37 et 40 °C.

Faites baisser la température du chocolat jusqu'à 31 - 32 °C pour le chocolat noir, 30 °C pour le chocolat au lait et 29 °C pour le chocolat blanc. Pour celà retirez la casserole de la chocolatière et posez la sur une surface froide. Mélangez régulièrement en ramenant le chocolat sur les bords du bol puis de nouveau vers le centre.

Versez le chocolat dans les moules à cette température. (Elle correspond à la température de cristalisation du chocolat.)

Le tempérage permet au chocolat de garder sa brillance et son croquant. Et il evite que le chocolat blanchisse. Il faut etre très précis sur la température.

Pour paques j'ai décidé de faire des chocolats moi même.
Voici ce que j'ai utilisé comme matériel :
- Une chocolatière (très pratique car on ne peut pas bruler le chocolat)
- un thermomètre (très impartant)
- des noisettes
- des amandes
- des fruits confis
- et bien sur du chocolat mais avec seulement 2% de sucre.

Ces pendentifs sont réalisés avec des perles à facettes et des perles toupies

Ce sont des personnages que j'ai fait avec des perles de rocailles.
Pour la sirène j'ai accroché une épingle à nourrice et j'en ai donc fait une broche.

Une amie fabrique des boucles d'oreilles. Voici une paire qu'elle a fait.

ça avance, en ce moment je fais des demi-points alors ça va beaucoup plus vite.

Voici ce que ça donne un point avec 2 fils de couleurs différentes.

C'est bagues ont été réalisées avec des perles renaissances qui imitent les perles de cultures, des perles toupies et des rocailles.